سوکرالوز یک شیرین کننده مصنوعی است که از قند گرفته شده و به طور شیمیایی تغییر یافته است. این ماده 600 برابر شیرین تر از قند معمولی است، اما بدون کالری یا کربوهیدرات است. سوکرالوز به طور گسترده در غذاها و نوشیدنی های رژیمی استفاده می شود.
دیابت یک بیماری مزمن است که در آن بدن نمی تواند قند خون را به طور موثر کنترل کند. قند خون بالا می تواند منجر به عوارض جدی سلامتی مانند بیماری قلبی، سکته مغزی، بیماری کلیوی و نابینایی شود.
در سال های اخیر، برخی از مطالعات نشان داده اند که مصرف سوکرالوز ممکن است با افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 مرتبط باشد. با این حال، تحقیقات بیشتری برای تعیین ارتباط قطعی بین سوکرالوز و دیابت مورد نیاز است.
ارتباط سوکرالوز و قند خون:
سوکرالوز به طور مستقیم قند خون را افزایش نمی دهد. این ماده با گیرنده های شیرینی زبان ارتباط برقرار می کند، اما وارد جریان خون نمی شود.
با این حال، برخی از مطالعات نشان داده اند که سوکرالوز ممکن است به طور غیرمستقیم قند خون را افزایش دهد. به عنوان مثال، یک مطالعه نشان داد که مصرف سوکرالوز باعث افزایش تولید انسولین می شود. انسولین هورمونی است که قند خون را به سلول ها منتقل می کند.
تولید بیش از حد انسولین می تواند به مقاومت به انسولین منجر شود. مقاومت به انسولین یک عامل خطر برای دیابت نوع 2 است.
ارتباط سوکرالوز و سندرم متابولیک:
سندرم متابولیک یک گروه از عوامل خطر است که خطر ابتلا به بیماری قلبی، سکته مغزی، دیابت نوع 2 و سایر بیماری ها را افزایش می دهد. عوامل خطر سندرم متابولیک عبارتند از:
- دور کمر بزرگ
- فشار خون بالا
- کلسترول LDL (بد) بالا
- کلسترول HDL (خوب) پایین
- قند خون ناشتا بالا
برخی از مطالعات نشان داده اند که مصرف سوکرالوز با افزایش خطر ابتلا به سندرم متابولیک مرتبط است. به عنوان مثال، یک مطالعه نشان داد که مصرف روزانه نوشابه رژیمی حاوی سوکرالوز با خطر ابتلا به سندرم متابولیک 36 درصدی همراه است.
نتیجه گیری:
در حال حاضر، ارتباط بین سوکرالوز و دیابت به طور کامل مشخص نشده است. تحقیقات بیشتری برای تعیین اینکه آیا سوکرالوز واقعاً خطر ابتلا به دیابت را افزایش می دهد یا خیر، مورد نیاز است.
با این حال، افراد مبتلا به دیابت یا افراد در معرض خطر ابتلا به دیابت باید در مصرف سوکرالوز احتیاط کنند. بهتر است از شیرین کننده های طبیعی مانند استویا، اریتریتول یا زایلیتول استفاده کنند.
توصیه ها:
برای افراد مبتلا به دیابت یا افراد در معرض خطر ابتلا به دیابت، توصیه های زیر در مورد مصرف سوکرالوز ارائه می شود:
- مصرف سوکرالوز را به حداقل برسانید.
- از سوکرالوز فقط در مقادیر کم استفاده کنید.
- سوکرالوز را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل مصرف کنید.
- اگر نگران تأثیر سوکرالوز بر سلامت خود هستید، با پزشک خود صحبت کنید.